16/01/14

PANQUECAS DE BANANA E AMÊNDOA



Aqui vai mais uma receita de panquecas!!! Estas são de sonho e para mim sabem tão bem ou melhor que as originais. Experimentem!

(2 ou 3 panquecas)

Ingredientes:

- 60g de farinha de amêndoa 
- 1 ovo
- 1 banana
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher de café de extracto de baunilha puro
- 1 colher de chá de canela

Preparação:

Juntar todos os ingredientes no processador (ou à mão numa taça grande) e misturar até formar uma massa uniforme. 
Aquecer em lume média uma frigideira untada com azeite, colocar uma porção da massa no centro e espalhar de imediato até formar um círculo semelhante ao que se vê na foto. Com uma espátula ir levantando as pontas até "descolar" (durante cerca de 30 segundos) e virar, repetir do outro lado mas desta vez não mais de 10 ou 15 segundos. Vão parecer um pouco queimadas mas não se preocupem, é normal.

Comam-nas simples, só com canela ou optem por um puré de maçã (igual ao recheio da tarte de maçã), chocolate derretido, ou natas de coco (ambos podem ser vistos na receita da tarte de banana, coco e chocolate). (Healthy) American Breakfast!!!

11 comentários:

HPPC disse...

Olá.
Onde se compra a farinha de amêndoa?
Obg. :)

Sem Aditivos disse...

Boas HPPC. É possível comprar farinha de amêndoa tanto pela Amazon.uk como em bancas de frutos secos (no mercado de Torres Vedras há a "Banquinha da Sónia" que vende), mas da minha parte costumo comprar amêndoas brancas sem pele e passo-as na Bimby ;)

Unknown disse...

Olá! Tentei fazer estas panquecas, mas como não tinha farinha de amêndoa, nem triturador, usei a farinha de coco. Misturei tudo à mão, mas a minha massa não ficou ligada... impossível colocar na frigideira e espalhar... tive de fazer uma especie de bola e espalmar para a colocar na frigideira :( O que pode ter corrido mal?
Obg

Sem Aditivos disse...

Olá "Unknown". Não utilizares a farinha de amêndoa é obviamente a razão. A farinha de coco não é um "ligante" e não engrossa com líquidos. Se não usares os ingredientes certos (especialmente nestas receitas não tradicionais que não usam fermentos) é muito provável que não obtenhas os mesmos resultados ;)

antonio disse...

A massa (antes de ser cozinhada) aguentará quanto tempo no frigorífico?

Sem Aditivos disse...

Não faço ideia António, nunca experimentei :-/

Di disse...

Olá! Bom Dia! Tenho horror a amêndoa, é possivel fazer com outra farinha?
Obrigada!

Elisabete Fernandes disse...

olá! em vez da amêndoa, fica igualmente boa com linhaça amarela /farinha (uma colher de chá) + 1 banana + 1 ovo e canela qb. fica ótima!

DBC disse...

obrigada :)

Dulce Gomes disse...

Olá. Sou fã das suas receitas e esta não é excepção. Contudo, fiz o preparado na amiga Bimby e fica demasiado espesso. Reultado: ficaram mais migas do que panquecas.Mas, em nome da verdade, são verdadeiramente saborosas, as migas, claro...Bem haja pelas dicas saudáveis e gostosas com que nos presenteia.

Dulce Gomes disse...

Olá. Sou fã das suas receitas e esta não é excepção. Contudo, fiz o preparado na amiga Bimby e fica demasiado espesso. Reultado: ficaram mais migas do que panquecas.Mas, em nome da verdade, são verdadeiramente saborosas, as migas, claro...Bem haja pelas dicas saudáveis e gostosas com que nos presenteia.

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