14/01/14

BATATA DOCE “PALHA” - ACOMPANHAMENTO


O importante aqui é o acompanhamento. O bife é de vaca, grelhado com sal, nada de especial. A estrela é a batata doce frita em azeite!!! Foi desta experiência que saiu a ideia do Bacalhau à Brás Paleo... esse fica para a semana ;)

Ingredientes:

- 1 batata doce grande
- ervas aromáticas à escolha (usei erva doce e alecrim)
- sumo de ½ limão
- azeite
- sal e pimenta a gosto

Preparação:

Cortar a batata doce em tiras muito finas (é aqui que entra a geringonça cor de laranja que aparece n'A MINHA COZINHA) e temperar com as ervas, sal, pimenta e o sumo de limão (para não oxidar e cortar o doce).
Colocar numa frigideira com um pouco de azeite e saltear durante 1 minuto. Tapar e cozinhar 5 minutos, destapando e mexendo regularmente para não pegar.

Com um ovo estrelado em azeite por cima... comer e chorar por mais!!!

2 comentários:

Sara disse...

ahhhhh... obrigada pela dica do limão para não oxidar a batata doce ;)

Muitas gracias paleo master!

Sem Aditivos disse...

É um truque essencial!!!

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