01/12/13

POLVO NO FORNO COM BATATA DOCE



Aqui está mais uma das minhas preferidas. É muito fácil de fazer (haja uma panela de pressão em casa) e é uma daquelas que quase tem de ser escondida para eu não rebentar com ela de uma só virada!!!


Ingredientes (4 pessoas):

- 1 polvo grande ou 2 pequenos (cerca de 1kg)
- 1 cebola
- 1 colher de álcool etílico (yup, a sério)
- 3 batatas doces médias
- 2 tomates 
- 3 dentes de alho
- 1/2 pimento verde
- 100g de bacon aos pedaços 
- coentros a gosto
- temperar com azeite, sal, pimenta, limão e erva doce a gosto



Preparação:

Cozer o polvo numa panela de pressão com um cebola inteira, sal e o álcool etílico durante 15 minutos após levantar fervura. 
Cozer as batatas descascadas e cortadas às rodelas com uma pitada de erva doce e sal durante 10 minutos.
Cortar em pedaços o alho, o tomate, os pimentos, os coentros e juntar tudo numa taça envolvidos em bastante azeite e temperado com sal e pimenta.
Num pirex colocar a batata já cozida e escorrida e regar com o sumo de 1/2 limão para não oxidar. Colocar o polvo já cozido e escorrido por cima e cobrir uniformemente com a mistura de tomate. Regar novamente com azeite e espalhar o bacon por cima. 
Levar ao forno no "grill" a 170 graus durante 20 minutos ou até o bacon parecer estaladiço. 
Agora é só fazer um esforço para não "debulhar" o pirex inteiro numa só refeição!

5 comentários:

Anónimo disse...

Boa tarde, desde já os parabens pelo blog.
Fiz a receita do polvo mas com batata doce frita, ficou mto bom, receita aprovada aqui em casa.
Continuação de um bom trabalho

Sem Aditivos disse...

Ui, parece-me uma excelente ideia ;)

Anónimo disse...

Boa tarde,
Não sou fã de polvo.
Que alternativa me sugeria?
Obrigada e parabéns pelo blog.

Sem Aditivos disse...

Já devo vir tarde, mas às vezes fazemos esta receita com bacalhau. Cozemos, lascamos e tiramos as espinhas e vai ao forno tal e qual como o polvo ;)

Andreia Alberto disse...

Será que dá para congelar? Alguém ja experimentou?

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